Меню
Поиск по сайту

Кафе-пирожковая на трассе

Друзья, предлагаю на ваш суд идею открытия кафе-пирожковой на трассе. Ну или придорожного кафе. Суть это не меняет.  Для начала пример из реальной жизни.
В 10 км от нашего города (120 тыс. жителей) есть небольшой поселок. Расположен он на федеральной трассе М5. Через данный поселок ежедневно проходит большой поток большегрузных авто, так как поселок расположен между двумя крупными городами (Самара и Ульяновск). В данном поселке на протяжении нескольких лет работает кафе, которое специализируется исключительно на продаже выпечки: пирожки печеные и жаренные (с картошкой, капустой, яйцом), чебуреки, беляши. Продают попутно чай, кофе и холодные напитки. В день такая точка (по неофициальным данным) делает 50 000 рублей выручки! Только на одних пирогах. Почему? Потому что об этой торговой точке знает наверное каждый дальнобойщик, каждый автомобилист, который когда либо проезжал данный поселок. Заработали они такую репутацию прежде всего за счет вкусной продукции и разумным ценам. Стоит у них один пирожок с картошкой всего 15 рублей. Люди останавливаются и берут эти пирожки пакетами. Бывают даже очереди (у обычного то кафе на трассе). На всю область эти пирожки «гремят». Их так и называют «Мулловские пирожки».
Определенную репутацию заведение также заработало за необычный внешний вид кафе, которое стоит на металлических опорах (крутой склон не позволил бы сделать по-другому). Вот фото:

Кафе-пирожковая на трассе

Чем вам не малый бизнес? Хорошее дело, с хорошей финансовой отдачей.
И так, давайте подумаем, что нужно для реализации подобного проекта.
Начнем с места. Это должна быть федеральная трасса с большим потоком автомобилей. Обязательно большегрузных. Это раз. Идеально, если это будет поселок, как в примере выше. Чтобы рядом находились магазины, была хорошая парковка для большегрузов. В таких местах люди любят останавливаться, отдыхать. Просто если открывать подобное дело где-нибудь в поле, придется сильно вкладываться в инфраструктуру, строить карман, асфальтировать его. Затраты будут колоссальные. А же предлагаю сделать все более бюджетно.
Находим подходящее место и идем в местную администрацию. А точнее в комитет управлениям муниципальным имуществом. Узнаем о возможности арендовать участок земли на трассе в конкретном населенном пункте. Сейчас идет политика поддержки малого бизнеса и правительство поддерживает инициативных предпринимателей (не путать с законодательством). Поэтому местные как минимум не должны вас выставить за дверь с вашими идеями, а выслушать вас, записать ваш номер телефона и т. д. Вам могут предложить подходящие варианты. Если повезет, могут даже найтись сформированные участки земли специально под размещение подобных объектов (что бывает крайне редко). А так, скорее всего придется проходить все этапы конкурса на получение права аренды земельного участка. Но не в этом суть. Если сильно захотеть, землю вы все равно получите. Напишите пару писем в областное правительство, что мол местные чиновники отказываются сотрудничать с малым бизнесом, что им не нужны дополнительные налоговые поступления в бюджет и т. д. и т. п. Думаю после этого с вами по-другому заговорят.
После решения вопроса с земельным участком необходимо будет приобрести здание под кафе. Я предлагаю именно приобрести, а не строить капитальное, на отдельном фундаменте. Это дорого, хотя и более перспективно. Можно открыться более бюджетно - приобрести сборно-разборное кафе из сэндвич -панелей. Стоит такая конструкция под ключ от 300 тыс. рублей в зависимости от размера объекта, плюс затраты на доставку и монтаж:

Такие павильоны уже соответствуют всем гигиеническим нормам. Что нам и нужно. Делаем яркую вывеску: «Горячие пирожки, чебуреки, беляши!» Так, чтобы каждому проезжающему «голодяю» бросалось в глаза.
Ну далее останется только соответствующим образом оборудовать кафе под выпечку пирожков или организовать их доставку. То есть не выпекать на месте, а привозить с пекарни (так гораздо проще). Думаю в 500 — 700 тыс. рублей на всё про всё уложится реально. Нанимаем пару продавцов, повара и в путь!
Ваше мнение господа!?


Комментарии
Олег 25 Января 2017

У меня в собственности земельный участок на трассе M5 г. Луховицы. Пассажиропоток колоссальный. Особенно в дачный сезон. Много парковки. Свой выезд/заезд на трассу/с трассы. Готов к различным вариантам сотрудничества. 8 926 917 59 24

Варужан 13 Ноября 2016

У меня на море на федеральной трассе своя земля но нет денег что нибудь построить если кого заинтересует звоните 8 928 245 31 99

ильдар 4 Июня 2016

Здравствуйте! а где находиться.

Сергей 31 Января 2016

Цитата: аСпирант
Цитата: сергей
У меня есть такое место и кафе там находится в котором проходимость была на протяжении 15 лет по 500 человек за смену,а вот возможности сейчас нет, продолжать так активно работать-Пополнение в семье!,готов отдать в аренду. т. 8.925.23.24.007

а управляющего нанять не судьба? Раз такая посещаемость...

Как практика показала и за управляющим нужен контроль,если это твой бизнес?то обязательно нужно только на себя надеется,после смены собственника два года кафе не работало,а сейчас есть хорошая возможность у желающих, подняться за ново, взяв на долгие годы в аренду.

Дмитрий Антонов 11 Октября 2015

Цитата: сергей
У меня есть такое место и кафе там находится в котором проходимость была на протяжении 15 лет по 500 человек за смену,а вот возможности сейчас нет, продолжать так активно работать-Пополнение в семье!,готов отдать в аренду. т. 8.925.23.24.007

а управляющего нанять не судьба? Раз такая посещаемость...

сергей 23 Июня 2015

У меня есть такое место и кафе там находится в котором проходимость была на протяжении 15 лет по 500 человек за смену,а вот возможности сейчас нет, продолжать так активно работать-Пополнение в семье!,готов отдать в аренду. т. 8.925.23.24.007

Дмитрий Антонов 14 Ноября 2014

Отличное дело! Придорожное кафе это бизнес на перспективу. Дороги у нас длинные, а заведений подобного рода не хватает. Если сравнивать с развитыми странами, где на каждые 500 метров кафе, нам до таких показателей еще расти и расти. Если нашли место и есть деньги - смело начинайте!

Оставить комментарий