Меню
Поиск по сайту

Магазин по торговле разливным пивом и живыми раками

Торговля разливным пивом тема достаточно обжитая. Пивных магазинов сегодня пруд-пруди, на каждом шагу. Но вот нормальных, так скажем с сервисом – единицы.  Клиенту ведь что главное: богатый ассортимент и всегда свежий продукт. Это фактически 100% успех в этом деле. Естественно, если открыться в нужном месте, а не где-нибудь на отшибе.
Когда магазинов с пивом очень много и все они однообразны, для привлечения клиентов нужна некая «фишка», что-то необычное. Я уже писал в отдельной теме про организацию торговли разливным пивом и пиццей в одной точке. Так вот, не меньшим успехом может пользоваться точка по продаже разливного пива и живых раков! Да, именно живых!
Представляете картину? Приходит покупатель и видит большой аквариум, где плавает настоящая пивная закуска! Лучше не придумаешь. Цена за килограмм живых раков – 350 рублей, бери не хочу. Лень готовить? Пожалуйста, у нас есть и раки вареные по 450 рублей. И это я вам скажу недорого. Для сравнения, фасованные кальмары 100 грамм стоят 100 рублей, а килограмм получается 1000 рублей. Да, съедобного в раках немного, фактически большинство составляющих не съедается. Но ведь дело не в этом, а в самом процессе. Считаю что продукт будет пользоваться спросом. А самое главное – это уникальная фишка магазина. Представляете удивления клиентов, которые потом своим друзьям будут рассказывать:
- «Иваныч, я тут был в новом пивном отделе, прикинь, там огромный аквариум стоит с живыми раками, всего 350 рублей за килограмм!»
- «Да ладно? Что то раков захотелось, пойдем вечером зайдем туда…»
Так, давайте немного подумаем, что нам нужно для организации такого дела. Допустим, с помещением проблем не возникнет. Арендуем любое помещение в спальном районе города площадью от 20 кв. м. в достаточно проходимом месте. Пивное оборудование – так же не проблема, даже б.у. предложений на рынке предостаточно. Мини-пивоварни есть в каждом городе, много предложений и от региональных поставщиков и дистрибьюторов. Все это не сложно.
Сложность может быть связана с поиском поставщиков раков. Вылов рака во многих регионах запрещен, и если вы будете покупать раков по «левым бумажкам» это может привести к проблемам с контролирующими органами. Плохая репутация вам не нужна, поэтому лучше чуть дороже, но со всеми документами. Вот, на Авито есть предложение на поставку живых раков оптом по 250 рублей из г. Краснодара:

Магазин по торговле разливным пивом и живыми раками

Далее необходимо позаботиться о хранении раков, а точнее о месте их пребывания в вашем отделе. Для этих целей можно прикупить специальный аквариум. Аквариум на 400 литров будет стоить порядка 100 тыс. рублей. Дорого, но зато вмешает много особей и является отличной рекламной витриной для потенциальных покупателей:

Магазин по торговле разливным пивом и живыми раками

Помимо раков, создаем в магазине огромный ассортимент пивной закуски: сушеная и вяленая рыба, фасованные кальмары, рыбка, чипсы, орехи, все как положено. Можно добавить фантазии и продавать также вареных кальмаров, креветок и так далее. В небольшом количестве, чтобы раскупалось и не портилось. Пивные клиенты любят выбор, поверьте.
Да, и побольше разнообразия в выборе сортов пива! Это также очень важно. Так сказать пример из жизни. Мы с друзьями одно время покупали разливное пиво в одном невзрачном отдельчике с 6-7 наименования пива, из которых в продаже всегда было максимум три. Покупали, покупали, потому-что в ближайшей округе покупать было негде. И вот недавно в нашем районе открылся еще один магазин разливного пива. Подход у нового бизнесмена совершенно другой. Он сделал яркий дизайн, создал широкий ассортимент пива, если не соврать сортов на 25. Есть живое пиво местного производства, а есть пиво, которое привозят за 700 км. При этом оно всегда свежее. Есть пиво по цене 60 рублей за литр и за 300 рублей/литр. Продает также много пивной закуски, квас и разливной лимонад. Спрос есть на все! Люди к нему косяком идут, летом можно час стоять в очереди. А про ту точку вообще забыли, по-моему она уже закрылась.
Вот вам, совершенно разный подход к делу и совершенно разный результат.


Оставить комментарий