Меню
Поиск по сайту

Открываем шоколадный магазин

Магазин уникального шоколада – интересный бизнес, который активно развивается в городах России. Такие торговые точки можно встретить в большинстве крупных торговых центров Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Самары, Казани и других «миллиоников».
 
Это только на первый взгляд кажется, что ассортимент магазина шоколада примитивен и однообразен. Если же углубится в тему, то станет понятно, что из шоколада можно придумать много чего. Вот, к примеру ассортимент бутика шоколада сети «Конфаэль»:
  • Шоколадные подарки на новый год
  • Шоколадные подарки на свадьбу
  • Подарки на день рожденья
  • Подарки любимым
  • Подарки детям
  • Подарки на юбилей
  • Шоколадные изделия и скульптуры
  • Шоколадные картины и портреты
  • Шоколадные медали
  • Шоколадные открытки
  • Шоколадный пост
  • Шоколадный фонтан
  • Шоколадное денежное дерево

Открываем шоколадный магазин

Открываем шоколадный магазин

Открываем шоколадный магазин

Открываем шоколадный магазин

Открываем шоколадный магазин

Кроме этого, в таком магазине продаются сладкие коллекции для мужчин и женщин, кондитерские изделия для детей, шоколадные конфеты ручной работы и шоколадная косметика.
Кстати говоря, предприятие «Конфаэль» является производителем этих самых уникальных шоколадных подарков из какао-бобов высшего сорта. Более того, они развивают собственную сеть франчайзинга на территории России.
Помимо уникальных подарков, в ассортимент включаются классические плитки шоколада, в том числе и иностранного происхождения – бельгийский, швейцарский, немецкий, финский и другие.
Организационные вопросы
Если вы решили открыть подобный бизнес, то начинайте с поиска помещения. 90% успеха в этом деле – это месторасположение торговой точки. В этой связи самый оптимальный вариант – конечно торговый центр. Да, аренда здесь самая дорогая, но на лицо другой фактор – высокая проходимость торговых центров. И богатая аудитория (в ТЦ ходят состоятельные граждане). Как раз то, что нужно шоколадному магазину. Ведь такой товар специфический и достаточно дорогой, что бы ехать за ним в спальный район города. В торговых центрах люди часто ходят за подарками, а такой товар как раз и приобретается по такому поводу. Кстати, выбирая место в торговом центре, постарайтесь встать поближе к магазинам подарков – в таком случае вы будете получать самый настоящий «целевой трафик» покупателей.

Открываем шоколадный магазин

Стартовые затраты по открытию небольшого шоколадного магазина выглядят примерно так:
  • Покупка торгового оборудования в формате «остров» (витрины) - от 100 тыс. руб.
  • Создание ассортимента товаров – от 150 тыс. руб.
  • Депозит по аренде торговой площади – от 30 тыс. руб.
  • Прочие расходы – от 50 тыс. руб.
  • ИТОГО – 330 тыс. руб.
Затраты на открытие шоколадного бутика будут несколько выше, так как и торговая площадь здесь заведомо больше (от 20 кв. м.). Примерные затраты только на закупку ассортимента товаров составят порядка 700 – 900 тыс. рублей.
То, что спрос на такой товар будет сомнений не вызывает (в пример все та же сеть бутиков «Конфаэль»). Однако многие советуют не начинать дело в малых городах. Ориентировочный минимум – 200 тыс. жителей.
Немного слов о сезоне открытия. Лето – не лучший вариант для открытия магазина шоколада. Причина, думаю, понятна – шоколад на жаре быстро тает. Вряд ли кто-нибудь рискнет купить подарок за 1000 рублей, рискуя не довезти его в первозданном виде даже до дома. Поэтому, лучший период для открытия подобного дела – осень. А еще лучше – ближе  к новогодним праздникам. В этот период можно хорошо заработать, так как потребитель сметает все, что видит.
Из персонала такому магазину прежде всего нужен грамотный товаровед, который будет постоянно следить за остатками. Шоколад – товар, который быстро портится. И самое важное в таком деле – делать все на высшем уровне. Если вы открываете бутик, значит и оформление, атмосфера и вложения должны быть на уровне бутика, а не обычного магазина. Вот, собственно слова практиков с форума biznet.ru:

Открываем шоколадный магазин



Оставить комментарий